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【每日一膳】雪花飘落,寒意渐浓,别错过这营养滋补的暖汤

作者:西安国际医学中心医院
时间:2020-11-24
浏览:2486次

《黄帝内经》:“春生夏长秋收冬藏”。小雪后,气温骤降,结冰上冻。今年冬季的第一场雪,比以往来的更早一些。小雪节气过后,不适宜吃生冷的食物,也不适宜进食过于燥热的食物。那么,今日我们为大家推荐一款营养滋补的美食——红枣乳鸽汤。

01今日推荐—红枣乳鸽汤

材料:

乳鸽2只,红枣10颗,姜片、葱花各适量。

调料:

料酒、盐、酱油、鸡汤各适量。

做法:

1、将乳鸽处理干净,红枣洗净,备用。

2、把酱油,料酒抹在乳鸽上。

3、将乳鸽放入炖盅内,加入鸡汤,放入姜片,葱花和红枣,用大火烧开后转小火炖1小时。

4、用盐调味后,可关火,出锅。

02专家点评

红枣乳鸽汤具有营养滋补、强筋健骨、增进人体机能的功效。鸽肉味咸、性平、无毒,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用;鸽肝中含有最佳的胆素,有助于胆固醇代谢,降低血脂,防治动脉硬化;鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。

红枣味甘性温,有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。现代的药理学发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,具有“天然维生素丸”的美称。在《本经》中记载:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。”借助红枣,可以帮助“气血”更好地濡养身体。